Høns i asparges

I 9 ud af 10 opskrifter jeg har googlet, skal man bruge en stor kylling, men retten hedder høns i asparges …

Høne

Vi skal holde juleaften for familien og skal traditionen tro have tarteletter med høns i asparges til forret.

Vores stalddørsæggeleverandør på landet sælger foruden æg også høns, kyllinger og lam fra frostboksen. Jeg ville, som opskrifterne anbefaler, købe et par kyllinger, men da jeg
nævnte de skulle bruges til tarteletter anbefalede æggedamen, at jeg købte høns i stedet. De er bedre i smag og faste i kødet modsat kyllinger, som har tendens til at trevle, når de  udskæres, som hun sagde.

Jeg valgte så høns. Da hun tog dem op af fryseren, blev jeg overrasket over, hvor små de var sammenlignet med kyllinger. Man skulle vel mene, at kyllinger er mindre end høns
– eller hvad?
Men nej sådan er det ikke, sagde æggedamen. Kyllinger er en helt anden race og skabt til at blive store. Kyllinger købes separat og opfostres til salg som kyllinger, og høns er kun til ægægning – og altså gode til supper.

Jeg er forvirret … Hvem lægger så de æg, som skal blive til kyllinger – hvis ikke hønen?

Men hun fik mig til at købe 3 høns til tarteletter. Jeg mener også at kunne huske, min mor altid brugte høns til hønsekødssuppe i de dage.

HønsEt udsnit af vores æggeleverandører på landet

Kopieret fra en kommentartråd på nettet.

Der findes små og store kyllinger – og små og store høns, afhængig af racen bl.a.

En høne har generelt mere smag end en kylling, såvel som oksekød smager af mere end kalvekød (også generelt), ligesom det unge kød er mere mørt (igen generelt).

Som steg er det derfor foretrukket med kylling frem for høne, hvorimod en høne giver mere smag til suppe, hvor man jo tilføjer en del vand (det er jo netop idéen med suppe.

Til gengæld bliver det ældre kød ikke mørt så hurtigt som det unge kød, kylling eller kalv. På samme vis giver oksekød mere smag til suppe end kalvekød.

Kogetiden inden kødet er mørt er længere end for det unge kød.

Udgivet i Jul | Skriv en kommentar

Bé om, bé om, bé om …!

Teddybear

Det er svært, når man ikke kan tale. Så må man have fundet den bedende maske frem.

smaakager
De ville sikkert ikke blive godkendt af Mette Blomsterberg

Husbond har bagt finsk brød. Der er en, som er meget villig til at prøvesmage.

Udgivet i Ikke kategoriseret, Jul | 2 kommentarer

Luciaoptog

… i det lokale indkøbscenter.

Det er mange år siden, jeg sidst har set et Luciaoptog. – Og slet ikke med så mange piger. Der må minimum have været 40.

Luciaoptog

LuciaoptogSmukt var det

Det er begyndt at tiltage med julens forberedelser i det lille hjem.
I dag fik jeg langt om længe pyntet lidt på hoveddøren.
Et snefnug er udsmykningen i år. – Hjemmelavet.

Jeg er ganske stolt.

Snowflake

Ikke noget med grønt gran, pigeonæbler, røde silkebånd, tørrede
hortensiahoveder, grankogler, nisser/engle, eller hvad jeg nu plejer at pynte
med.
I år skulle det være enkelt og hvidt.

‘Snowflake’ er ganske enkel at flette. Jeg har kigget med på denne video.

Udgivet i Jul | Skriv en kommentar

Staldvindue

vindue

i forfald …

 

Udgivet i Alt det andet | 2 kommentarer

Jeg nyder lyset i mørket

- Og er meget taknemmelig over, at det ikke har regnet og pisket på vores nypudsede vinduer.

Jeg holder rigtig meget af denne tid med lysguirlander og juletræ på altanerne. Det er specielt hyggeligt, når vi står op om morgenen og det bløde lys skinner ind i stuerne derude fra.

Fuldmåne

I aftes var der oven i købet fuldmåne, som ikke syner så stor (højre vindue), som den egentlig var. Det var en meget smuk decemberaften.

Og der var andesteg i ovnen. Husbond skulle øve sig i at lave en rigtig god andesovs. Den blev også god, men skal gøres endnu bedre til juleaften, når familien arriverer. Der skal koges en god fond af en opskrift, jeg har fundet på nettet.

Vi gik en tur gennem Nyhavn i går. Det er ligesom tradition. Kæmpe turistbusser læssede det ene hold turister ud efter det andet. Så der var som sædvanlig trangt at komme frem. Men meget stemningsfuldt.

Nyhavn
Vi er nået over på den anden side, hvor der var mere plads til at fotografere.

Skilt
De har nok ikke kunnet forstå, ingen købte noget i første forsøg :-)

aebler

Udgivet i Jul | 2 kommentarer

Jeg kan ikke gøre en flue fortræd

… ej heller en edderkop.

Håndvask

Det er hændt, jeg er kommet op til sommerhuset efter flere dages fravær, hvor jeg har fundet en døende edderkop i håndvasken. Jeg har tænkt, at det må have været en forfærdelig skæbne forgæves at have forsøgt at kravle op ad de glatte flader i time- og dagevis.

Det har jeg afhjulpet ved at lægge et stykke toiletpapir i vasken, som de kan bruge som trappestige, i de dage vi er fraværende.

Vi har haft lånt sommerhuset ud, og de, som har lånt det, har efterladt håndvasken med toiletpapir liggende på samme måde.
Jeg har glemt at fortælle, hvad meningen er med arrangementet.

Så der er nogle, som har undret sig …

Samme fremgangsmåde anvendes i køkkenvasken.

 

Udgivet i Alt det andet | 5 kommentarer

Ed Sheeran giver koncert i Forum i aften

Lange køer er ved at dannes timer før, koncerten starter.

forum

Der bliver drukket og spist i ventetiden. Affaldet ligger tilbage, når koncerten starter.
Det er noget Teddy kan lide. Han kunne være heldig at finde en madrest her og der.

Teddyogfood

Han elsker byen og det mad, han kan snuse op herinde. Som fx. ved en af de tre 
massageklinikker
, vi kommer forbi næsten dagligt.

Han kan sagtens huske, hvor han kan være heldig at finde en krumme.

Det kan være ved det vindue i en stueetage, hvor han engang fandt en bolle, som var kastet ud i buskadset fra et børneværelse. Eller en bestemt affaldsbeholder, ved Forum, hvor han snuppede et stykke pizza engang osv. De steder bliver tjekket, når vejen falder forbi.

Teddybear

Når jeg at se, han har fået øje på noget madaffald får han selvfølgelig ikke lov at spise det. Men de fleste gange hapser han det så hurtigt, at jeg ikke når at afværge det.

Heldigvis har han endnu ikke fået fat i noget, som har givet anledning til diare eller det, der er værre.

efteraarsblade

Sluttelig skal Forum roses for, at der bliver ryddet op i løbet af natten. Så der er nydeligt morgenen derpå.

Udgivet i Alt det andet | 4 kommentarer

Et par timer

… gik der med at pudse lysekronen, siddende på køkkengulvet og med god musik på radioen.

Det er den årlige tilbagevendende begivenhed.
Jeg plejer at udskyde det så længe som muligt (hårdt arbejde), men i år blev det gjort som det første på listen, som skal gøres inden jul.

lysekronen klar til jul
Top down – bottom up

Kronen bliver altid pudset til jul, hvor den bliver udsmykket med flettede julestjerner i sølv og guld. Så får den lidt opmærksomhed og bliver nødt til at stråle :-)

Artiskokker som lysestager er også skrevet på julehuskelisten. Disse to gjorde lykke, da vi havde gæster forleden. Den idé skal genanvendes til borddækningen til jul.

artiskokker

Det samme kan man gøre med rødkålshoveder, Jeg anvender en skalpel til at grave hul til lysene.

Udgivet i Jul | 2 kommentarer

Teddy syntes om thai massagepigerne

thaimad

Han kender de lokale massageklinikker. Pigerne er så venlige med jævne mellemrum at stille mad frem på trappestenene til forbipasserende.

Udgivet i Alt det andet | Skriv en kommentar

Livet på stenbroen

skilt

Nogen må tale de umælendes sag.

blomst skilt2

Udgivet i Natur | 3 kommentarer

Oversvømmelse i København

… er det ikke.

museum

Det er det nyanlagte bassin ved indgangspartiet til Statens Museum for Kunst.

museum2

Stole er linet op, klar til et hvil med udsigt over bassinkanten til Sølvgade og Kongens Have.

museum3

Udgivet i Alt det andet | Skriv en kommentar

For tidligt fødte, strikkeopskrifter

Neonatalafdelingen (for tidligt fødte)

HUE

Bomuldsgarn nr. 8

Pinde nr. 3 (strømpepinde)

Str.: S (M) L (hue omkreds før vask er ca. 24 (26) 28 cm)

Slå 78 (84) 90 m op på pinde nr. 3 og strik rib (1 r, 1 vr) på de første 4 (5) 6 omg.
1. omg.: ret. (glatstrikning resten af arb.) Hver anden omg. er ret uden ind-og
udtagninger.
2. omg.: 1 r, 1 udt., 11 (12) 13 m r, 2 r sm, 1 r, 2 r sm, 12 (13)14m r, 1 udt., 1 r, 1
udt., 7 (8) 9 m r, 2 r sm, 1 r, 2 r sm, 7 (8) 9 m r, 1 udt., 1 r, 1 udt., 12 (13) 14 m r,
2 r sm, 1 r, 2 r sm, 11 (12) 13 m r, 1 udt.
Fortsæt disse ind-og udtagninger i alt 6 (7) 8 gange (på hver 2. omg.)

Derefter fortsættes der kun med indtagningerne (på hver 2. omg.) til der er ca. 10 m tilbage. Strik de sidste m sammen 2 og 2, bryd garnet og træk det gennem de resterende m.

Klip 2 garnstykker á ca. 2 m. træk den ene ende igennem kanten ved huens ørespids, så garnet er dobbelt.
Knyt / hækle (i dobbelt garn) nu en snor på ca. 25 cm. Hæft ender.

UNDERTRØJE

Bomuldsgarn nr. 8

Pinde nr. 3

4 knapper

Slå 73 m op på pinde nr. 3 og strik mønster så ledes:
1. p.: 1 km, *1 r, 4 vr *, gentag fra *-* pinden ud. Slut med 2 ret.
2. p.: ret

Gentag disse 2 pinde 5 gange. Så strikkes første knaphul. Strik 1 km, 2 r, luk af for de næste 2 m strik pinden ud. På næste pind slåes de 2 m op igen.
Strik yderligere 10 p (5 gange mønster) endnu et knaphul, dette gentages i alt til og med 3. knaphul.
Når der er strikket 37 pinde i alt, deles arb. Først strikkes knaphulssiden færdig.
Strik 19 r, vend og strik 2 r = ærmekant som fortsætter hele vejen op.
Fortsæt i mønsterstrik. HUSK endnu et knaphul. Efter 5 riller (ved ærmekant) strikkes der  ret over alle masker og på alle pinde. Efter 4. p ret (2 riller) lukkes der for 8 m fra halssiden. Lad de sidste 11 m hvile og strik den anden side blot modsat og uden knaphuller.

På ryggen strikkes de 2 første og sidste m ret på alle pinde. Mønsteret fortsætter
til der er 47 pinde i højden. Nu strikkes der ret over alle m. når der er 2 riller
øverst på midten, lukkes der for de 13 midterste masker (= 11 m tilbage i hver
side).

På rygstykket (de 11 m i hver side) strikkes der nu 16 p. ret. Derefter strikkes disse masker sammen med maskerne fra forstykket (1 m fra hver pind strikkes ret sammen.) og luk af. Strik den anden skulder på samme måde.

Hæft alle ender og sy knapper i på vrang siden, da denne side skal vende udad.

MINI SOKKER

Bomuldsgarn nr. 8

Pinde nr. 3

Lille model (stor model)

Slå 27 (29) m op på pinde nr. 3

1 p.: ret
2 p.: 1 r, 1 udt., 12 (13) r, 1 udt., 1 r, 1 udt., 12 (13) r, 1 udt. 1 r.
3 p.: ret
4 p.: 1 r, 1 udt., 13 (14) r, 1 udt., 3 r, 1 udt., 13 (14) r, 1 udt., 1 r.
5 p.. ret
6 p.: 1 r, 1 udt., 14 (15) r, 1 udt., 5 r, 1 udt., 14 (15) r, 1 udt., 1 r.

Strik 4 (6) pinde uden udtagning.
Foden dannes ved at strikke 23 (24) r, 2 r sm, vend, *1 løs af, 7 vr, 2 vr sm, vend,
1 løs af, 7 r, 2 r sm, vend*. Gentag fra *-*.
Fortsæt sådan til der er 27 (29) m tilbage på pinden.
Strik 5 pinde ret og 1 pind vrang.
Derefter strikkes en hulrække til bindebåndet:

Lille model:
1. p.: *2 r, 1 løs af, 1 r, træk den løse over* gentag fra *-* pinden ud, slut med 3
ret.
2. p.: *3 vr, slå om, gentag fra *-* pinden ud.

Stor model:
1. p.: *1 r, 1 løs af, træk den løse over* gentag fra *-* pinden ud.

2. p.: 2 vr, slå om, *3 vr, slå om* gentag fra *-* pinden ud.

Begge str.
Fortsæt skaftet med 10 (12) pinde ret
Luk løst af og sy sammen uden tykke kanter. Hækle en snor og træk den igennem hulrækken. Sy gerne snoren fast bag på sokken.

TÆPPE

Ca. 40 x 40 cm

Bomuldsgarn nr. 8

Pinde nr. 3
Perlemønster:
1. p: (retsiden) ret
2. p: strik 3 r, *1 vr, 1 r* gentag fra*-* p ud til der er 3 m, slut med 3 r.
3. p: ret
4. p: strik 3 r, *1 r, 1 vr* gentag fra*-* p ud til der er 3 m, slut med 3 r.
Gentag p 1-4

Slå 102 m op på rundpind nr. 3 og strik 6 p. ret frem og tilbage til i alt 3 riller.
Fortsæt i perlemønster. Strik til arb. måler ca. 38 cm strik nu ret frem og tilbage 6
p. = 3 riller. Luk af med ret m.

Forkortelser:
udt.= udtagning (tag en lænke op mellem maskerne og strik den drejede ret)
r = ret
vr = vrang
arb. = arbejdet
r sm = ret sammen
omg = omgange

Rigtig god fornøjelse!
Anne-Dorthe Grigaff & Elin Kjems Nissen

Bomuldshuer, undertrøjer og sokker til for tidligt fødte børn.

Børn der bliver født for tidligt og må indlægges på landets neonatalafdelinger, er så små, at almindeligt tøj ikke er muligt at købe. Dertil kommer forældrenes sorg, over ikke at kunne få barnet med hjem og iklæde dem deres eget personlige tøj. Børnene er nærmest hospitalets børn. Derfor er det for disse forældre, en stor glæde at ¨huemødre leverer små hjemmestrikkede huer, som får børnene til at se mindre hospitaliserede ud. Efter en samtale med læger og sygeplejersker på Herlev amtssygehus, har vi fundet frem til, de mønstre der fungerer bedst, for det for tidligt fødte barn og dets behov. Huen skal være i
en blød bomulds kvalitet, der bevarer blødheden, selv efter en industrivask igen og igen. Dernæst skal den have en fast glat struktur, så det er muligt at tape slangerne fra Cpapen fast på huen. Ingen unødvendige sammensyninger der kan genere barnet, når det ligger ned.

A. H. Modegarn
Kvistgård Stationsvej 3
3490 Kvistgård
Tlf.: 49 13 90 31

Udgivet i Design | Skriv en kommentar

Forleden

… lagde Teddy og jeg atter vejen forbi den nyanlagte Israels Plads og H.C. Ørstedsparken.

HC Ørsted

Arealet i parken mod Israels Plads, som har været inddraget pga. af byggeriet, er ved at blive genetableret.

De gamle rektangulære vandbassiner er blevet udskiftet med tre runde og nye trapper at tage form op mod pladsen.

HC Hørsted

I parken hænger der snore fra en trætop meterhøjt oppe …

HC Ørsted

– og ender i en gynge.

 

Udgivet i Natur | 3 kommentarer

Pludselig havde alle en

kurvdaekke

… men ikke mig.

Min cykel er mestendels parkeret i kælderen, så bliver man ikke begavet af de gratis glæder som et cykelkurvdækken eller et sadelbetræk.

 

Udgivet i Alt det andet | 3 kommentarer

Motionen starter i fitnesscenteret

At gå fra cykel P-stativerne til fitnesscenterets indgang tæller ikke. Cyklerne parkeres klos på indgangspartiet :-)

CykelparkeringFitness World, Vester Farimagsgade

Udgivet i Alt det andet | 2 kommentarer